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                                                                                                                                                                      <kbd id='fLWho6S6W'></kbd><address id='fLWho6S6W'><style id='fLWho6S6W'></style></address><button id='fLWho6S6W'></button>

                                                                                                                                                                          皇家网址:N+视频丨红透美股的人造肉,我们在香港把它烤了!

                                                                                                                                                                          2019-06-07 18:15 ACM新闻网

                                                                                                                                                                            Green Common售卖的Beyond Meat人造肉汉堡

                                                                                                                                                                            5月的纳斯达克指数跳水很厉害,但“人造肉第一股”Beyond Meat股价,还是犀利地从25美元/股冲到100美元/股上下。

                                                                                                                                                                            N+财经(微信号:njcjnews)一直几(好)想把这块Beyond Meat实拍下来,甚至搞个活动送给大家尝鲜,这样令到大家都能满足猎奇,对唔(不)对?

                                                                                                                                                                            但这个计划从“人造肉概念”席卷A股开始,就是一直难产啦,直到最近人家Beyond Meat股价都冲到100美元/股上下,我们兜兜转转才发现,哟!原来,这块肉在香港就能买到哦。

                                                                                                                                                                            这下,终于能尝到这块红透美股的肉了。

                                                                                                                                                                            老板,来个汉堡不要汉堡肉

                                                                                                                                                                            Beyond Meat,它是美国一家生产和销售素食肉类产品的公司,主要以大豆、豌豆等植物蛋白为原料制作形成类似肉组织口感的素食肉类。

                                                                                                                                                                            在端午节后,N+财经(微信号:njcjnews)就开始在亚马逊上寻找肉源,见Beyond Meat的卖家就问:“Can you ship this to China?(这货能运到中国不)”

                                                                                                                                                                            可惜,这种生鲜本来就不能随便入境,需要经过严格流程,多位亚马逊卖家如实告知,但也有些卖家不忘“调戏”一下:可以,用我的iPhone传给你。

                                                                                                                                                                            嘿嘿,希望多年以后你会说用华为传给我。

                                                                                                                                                                            几番周折,N+财经(微信号:njcjnews)终于在我们中国的宝地香港,找到了一家名为Green Common的素食店,这里不仅卖人造肉,而且价格比亚马逊便宜了一半啊!

                                                                                                                                                                            这个Green Common分店其实不少,N+财经(微信号:njcjnews)直奔它位于海港城海运大厦的门店。

                                                                                                                                                                            这里面的素肉品种真的是很多,看视频就知道了,难怪有人说素肉听着新鲜,但布局者众多,竞争激烈。而Beyond Meat抢先上市,成了它的优势之一。

                                                                                                                                                                            店员介绍说,包括Beyond Meat在内的几款人造肉现在都比较好卖,“因为Beyond Meat比较像牛肉,其他的品牌可能是(像)鱼肉类的和猪肉类的比较多,主要看客户的口感(偏好),就看顾客喜欢哪一种了。”

                                                                                                                                                                            从价格上看,人造肉还是略显昂贵——Beyond Meat类似牛肉款式的人造肉价格为79港币/227克;Gardein品牌类似牛肉款式的人造肉价格为65.9港币/340克。

                                                                                                                                                                            店员解释说,进口货嘛,但“仿真度还是比较高的,甚至内部都是红色的”。

                                                                                                                                                                            没熟的Beyond Meat人造肉与没熟的真实牛肉放在一起,对比就很明显:解冻的Beyond Meat人造肉一身“萌萌”的粉色,稍微有点刺激的气味,因为是汉堡肉,表面就是颗粒状,质地比较松散,容易变形——你做过圆子汤吗,它就像生圆子那样。

                                                                                                                                                                            啦,真正的牛肉就不一样了,表面纹理就好清晰,质地比较紧密,不论如何拨动,形状都不会发生太大的变化。

                                                                                                                                                                            光隔着包装看看肉怎么行?N+财经(微信号:njcjnews)来香港前,本来还有个伟大的抱负,找一些大厨师,把这个人造肉做成各色美食:

                                                                                                                                                                            蒸人造肉、东坡人造肉、白切人造肉、回锅人造肉、人造肉上树,芥末加酱油人造肉刺身……

                                                                                                                                                                            哎,“但是”来了啊,没有认识的香港厨师诶,人家店员也说咯,店里不提供这类服务:你看它是汉堡肉,所以只卖汉堡。

                                                                                                                                                                            这里Beyond Meat的汉堡主要有三种,最贵的单价要108港元。虽然价格有所差别,但实际上“肉质”并没有很大区别,只是汉堡的配料有所不同。

                                                                                                                                                                            至于这个汉堡是什么样子,看视频的都知道啦。如果你没流量,用文字告诉你也可以:人造肉咬起来很松软,而真正的牛肉更有劲道。原因嘛,另一篇报道里提过,动物的运动本身是会影响肉质的。

                                                                                                                                                                            

                                                                                                                                                                            试吃人造肉汉堡,切开就发现不一样

                                                                                                                                                                            视频制作:王昊毅

                                                                                                                                                                            老友,你们为什么要吃素食?

                                                                                                                                                                            近年来,“素食主义”人士越来越多,有人给自己贴上“素食主义者”标签,人造肉的出现正好迎合了这一趋势。这家店就是这些小众人群(也许以后就不小众了)的乐园。

                                                                                                                                                                            N+财经(微信号:njcjnews)注意到,到中午时分,来海港城海运大厦这家Green Common门店就餐的人也渐渐多了起来,小店开始变得拥挤起来。

                                                                                                                                                                            据店员介绍,中午是门店一天中就餐人数最多的时段。

                                                                                                                                                                            为了了解这种人造肉的市场,N+财经(微信号:njcjnews)也采访了几位前来就餐或者“买肉”的顾客。在他们眼里,人造肉为习惯吃素食的人提供了很好的选择。

                                                                                                                                                                            顾客王先生就说了,自己经常会来到Green Common这里吃人造肉汉堡:“因为在香港只有这家汉堡有这种接近牛肉的素肉,我觉得制作很精致,蛮像真正的牛肉。”在他看来,吃人造肉主要有两个原因,一方面是自己本就喜欢吃素,另一方面就是考虑环保的需要,可以减少对动物饲料的消耗。

                                                                                                                                                                            在王先生看来,虽然人造肉价格会稍微贵一些,但是也还在可接受的范围之内,“不是真的牛肉,已经很好了,会有一点点的(不同),需要改进。”王先生补充说。

                                                                                                                                                                            与王先生同时在Green Common就餐的李小姐则是经过朋友推荐慕名而来的。作为十几年的素食主义者,她觉得吃素是非常健康的一种生活习惯,“之前一直都是吃素鸡、素鸭,所以吃多了也会很腻,需要换一换口味。这些吃起来会舒服一些,不会让人觉得是垃圾食物,比较放心”。

                                                                                                                                                                            不过,李小姐也说,在自己的孩子看来,人造肉和真肉还是有很大区别。“可能年轻人对真牛肉更喜好一些。”她笑着说。

                                                                                                                                                                            对于Beyond Meat人造肉的口感,不同的食客有不同的描述。一位在店里用餐的顾客告诉N+财经(微信号:njcjnews):“可能是吃不惯吧,我个人感觉还是跟真肉差别挺大的,整体比较干,我都喝了好几杯水还是觉得口渴。”

                                                                                                                                                                            问完大家,N+财经(微信号:njcjnews)准备回深圳,居然临时接到新任务——让我们自己买人造肉和牛肉去烤,这样才区别明显,让大家都看得更清楚。

                                                                                                                                                                            哎呀,都说了店里不能烤。又有哪个借后厨给N+财经(微信号:njcjnews)用?好在灵光一闪,想到找一家自助烤肉店嘛。不过呢,为了让大家看到人造肉和真实肉的区别,还有功夫要下——买牛肉。

                                                                                                                                                                            你猜不到的,买牛肉居然比买人造肉还难找——不是没有卖,是没有计划好,临时找不到啊。

                                                                                                                                                                            你说搜“街市”、“超市”?对,可去了几家几乎都没有新鲜牛肉,只有那种真空包装肉。好在,香港的商铺真的是好密集,最后终于在一家小超市买到。

                                                                                                                                                                            

                                                                                                                                                                            下饭视频:红透美股的人造肉,我们把它烤了!

                                                                                                                                                                            视频制作:王昊毅

                                                                                                                                                                            人造肉和牛肉一起炭烤,这下区别就出来了,具体区别多大,看视频最明显。

                                                                                                                                                                            必须用文字讲给大家的,是人造肉的味道,居然比真肉的还要大,真的是很出乎意料。

                                                                                                                                                                            最后想告诉大家,这人造肉的感觉和真实的肉还是有所区别的,要说真的替代,恐怕并没有那么容易吧。

                                                                                                                                                                          本文首发于微信公众号:N十财经。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。